正确答案：炊饼

答案解析：根据题目中提到的《水浒传》和武大郎开店卖的食物，正确答案是A.炊饼。

《水浒传》是中国古代四大名著之一，描写了宋朝末年一百零八位好汉起义抗击腐败官员的故事。其中，武大郎是故事中的一个角色，他是西门庆的妻子潘金莲的第一任丈夫，也是开店卖炊饼的。

炊饼是一种中国传统的面食，制作方法是将面粉和水混合搅拌成面团，然后将面团擀成薄饼状，放在平底锅上烘烤至金黄色。炊饼可以搭配各种配料，如葱花、鸡蛋、火腿等，口感香脆可口，是中国人常见的早餐或小吃之一。

因此，根据题目中的提示和正确答案，我们可以得出结论，武大郎在《水浒传》中开店卖的是炊饼。