正确答案：由其妻其子负责清偿

答案解析：根据《中华人民共和国民法典》的规定，老张去世后的债务清偿顺序应该是这样的：

1.首先按照“限定继承”原则，所有继承人以及受遗赠人在接受遗产范围内对被继承人的债务承担责任。

-其女作为遗嘱继承人继承了3万元；

-其妻、其子作为法定继承人分别继承了2万元；

-其侄虽不是法定继承人但接受了遗赠的1万元。

他们三人（其女、其妻、其子）应首先各自以所继承或受遗赠的遗产金额为限来共同承担这3万元的债务清偿责任。

具体到本案例：

-债务总额3万元小于妻与子总共继承的遗产数额（2万+2万=4万），所以即便加上女儿继承的3万元也足以覆盖这笔债务，并不需要动用到侄子受遗赠的部分。

但是，《民法典》中关于此类情况的具体规定指出，在既有法定继承又有遗嘱继承和遗赠的情况下，通常是由法定继承人优先使用其所继承的遗产清偿债务。当法定继承部分不足以偿还全部债务时，才会涉及遗嘱继承人或者受遗赠人用所得遗产继续清偿。

基于上述法律规定及案件具体情况，正确的答案是：A.由其妻其子负责清偿

这是因为尽管女儿也是继承人之一，但在这种情况下，首先是法定继承人即妻子和儿子以其各自的2万元份额清偿共计4万元的遗产价值范围内的债务，而这已经足够支付老张遗留下的3万元债务。在这种情景下，无需考虑女儿或其他非法定继承人的债务清偿问题。