正确答案：苏轼

答案解析：苏轼。苏轼是北宋时期的文学家、书法家、画家，也是中国历史上著名的文化名人之一。他对文学、美食都有着浓厚的兴趣和研究，尤其是在美食方面，他是一个烹饪爱好者，对于烹饪技艺有着很高的造诣。据传说，东坡肘子是苏轼在四川时品尝到的一道美食，他对这道菜的味道非常满意，因此在他的诗文中多次提及东坡肘子，并且将其推崇为一道美味佳肴。苏轼的推崇使得东坡肘子逐渐流传开来，成为了四川省的非物质文化遗产之一。东坡肘子与苏轼有着密切的关联，苏轼的推崇和宣传使得东坡肘子得以流传至今，成为了一道享誉全国的美食。