正确答案：开方

答案解析：开方。算盘是中国古代的一种计算工具，它主要用于进行加减乘除的计算。然而，由于算盘的原理是基于十进制的数位表示，它也可以用来进行开方运算。开方是指求一个数的平方根，即找到一个数，使得它的平方等于给定的数。在使用算盘进行开方运算时，可以通过逐位逼近的方法，不断调整算珠的位置，来逐步求得一个数的平方根。算盘除了加减乘除，还可以用来进行开方运算。