正确答案：张辽

答案解析：在赤壁之战中，张辽射下水黄盖的情节出现在《三国演义》中，是历史小说中的情节。张辽是曹操麾下的重要将领，他在赤壁之战中表现出色，因此他射下水黄盖的情节也是为了展现他的英勇和智谋。

其他选项为什么不正确：

A. 于禁：于禁在赤壁之战中并没有射下水黄盖的情节，他在战中的表现也没有特别突出。

B. 张郃：张郃在赤壁之战中并没有射下水黄盖的情节，他的战绩也没有被特别强调。

D. 徐晃：徐晃在赤壁之战中并没有射下水黄盖的情节，他的表现也没有被特别突出。

根据历史小说《三国演义》中的情节，正确答案是张辽。