正确答案：8-9厘米

答案解析：在速度滑冰中，选择鞋尖与冰刀尖的距离是非常重要的，因为这会直接影响到运动员的稳定性和控制力。一般来说，选择鞋尖与冰刀尖距离为8-9厘米是比较合适的。

如果距离太小，比如小于7厘米，运动员的重心会过于靠前，容易导致失去平衡，影响滑行的稳定性。而如果距离太大，比如大于10厘米，运动员的重心会过于靠后，同样会影响稳定性和控制力。

选择8-9厘米的距离可以在保持稳定性的同时，提供足够的控制力，使运动员能够更好地掌控滑行速度和方向。