正确答案：仙人草

答案解析：烧仙草是一种常见的夏季清凉小吃，主要由仙人草、糖水和冰块制成。其中，具有清热解暑功效的成分是仙人草。仙人草，又称为仙草，是一种常见的中草药，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在夏季高温天气中，食用烧仙草可以帮助人体降温，清热解暑，缓解热症不适。龟苓膏虽然是一种中草药制成的食品，但主要功效是清热解毒、润肺止咳，对于解暑降温的效果不如仙人草显著。烧仙草中具有清热解暑功效的成分是仙人草。