正确答案：胶原蛋白流失

答案解析：长期睡眠不足会加速皮肤衰老主要是因为胶原蛋白流失。胶原蛋白是皮肤中的重要成分，它能够保持皮肤的弹性和紧致度。当人们长期睡眠不足时，身体会释放一种叫做皮质醇的激素，这种激素会破坏胶原蛋白的结构，导致其流失。此外，睡眠不足还会影响身体的正常代谢和修复过程，使得胶原蛋白的合成减少，进一步加速皮肤衰老的过程。

虽然皮肤水分流失也是睡眠不足导致皮肤衰老的原因之一，但胶原蛋白流失对于皮肤的影响更为显著。胶原蛋白的流失会导致皮肤失去弹性和紧致度，出现皱纹、松弛等老化迹象。胶原蛋白的流失是长期睡眠不足引起皮肤衰老的主要原因。