正确答案：古茶场

答案解析：古茶场。赶茶场是指在中国传统茶叶产区，特别是以云南、四川、贵州等地为主的茶区，每年春季茶叶采摘季节，茶农们将新鲜的茶叶送到茶场进行加工和制作。赶茶场是茶叶生产的重要环节，也是茶叶文化的重要组成部分。古茶场是指历史悠久的茶叶加工场所，通常位于山区或农村地区。古茶场是茶叶加工的中心，茶农们将采摘回来的茶叶送到古茶场进行初步处理，包括杀青、揉捻、烘干等工序。古茶场不仅是茶叶加工的场所，也是茶农们交流、学习茶叶制作技艺的地方，同时也是茶叶文化的传承地。赶茶场是以古茶场为中心的综合性传统民俗文化事项。茶农们在赶茶场期间，不仅进行茶叶加工，还会举行一系列的传统仪式和活动，如祭祀茶神、品茶比赛、茶艺表演等，以庆祝茶叶的丰收和传承茶文化。