正确答案：火药和雕版印刷术

答案解析：火药和雕版印刷术是在唐朝时期发明的两项重要技术。火药是中国古代四大发明之一，它的发明使得军事战争和火器的发展取得了重大突破。而雕版印刷术的发明则使得书籍的复制和传播变得更加容易和快捷，对中国古代文化的传承和发展起到了重要作用。火药和雕版印刷术是在唐朝时期发明的两项重要技术，也是我国四大发明中在唐朝时期发明的。