正确答案：妙玉

答案解析：这句话出自《红楼梦》第四十一回的情节，这一章节讲述了贾母带领刘姥姥游览大观园，来到栊翠庵品茶的过程。妙玉招待众人品茶时，对饮茶的境界提出了自己的见解，即“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮驴了”。妙玉借此表达了品茶的高雅意境在于细细品味，不宜过度饮用，否则会失去品茶的乐趣和意义。在场的人物有：

妙玉：栊翠庵的带发修行尼姑，茶艺精湛，品位高雅。

贾母：贾府的家长，带着刘姥姥参观大观园并来到栊翠庵品茶。

刘姥姥：一个乡村老妪，因亲戚关系前来贾府求助，意外成了贾府的座上宾。

贾宝玉：贾母的孙子，一同陪同贾母和刘姥姥游玩大观园。

史湘云、林黛玉等其他贾府的小姐、公子也可能在场，但在这段情节中，主要是妙玉、贾母、刘姥姥以及贾宝玉的互动较多。