正确答案：作为产品有效期和复验期的依据

答案解析：稳定性试验的目的是为了评估产品在特定条件下的稳定性和持久性，以确定产品的有效期和复验期。通过稳定性试验，可以确定产品在不同储存条件下的变化情况，包括物理性质、化学性质和微生物污染等方面的变化。这些数据可以作为制定产品有效期和复验期的依据，确保产品在有效期内保持稳定性和安全性。所以，选项C“作为产品有效期和复验期的依据”是正确的。