正确答案：C

答案解析：A.就地打滚-这是一种正确的灭火方法。当身上着火时，就地打滚可以利用身体压灭火苗，同时可以隔绝空气，阻止火势蔓延。

B.用厚重衣物覆盖压灭火苗-这也是一种正确的灭火方法。厚重衣物可以隔绝空气，同时可以压灭火苗，有助于快速灭火。

C.迎风快跑-这是一种错误的灭火方法。迎风快跑不仅不会灭火，反而会因为风的作用加速火势，导致身体烧伤更加严重。快跑还可能引起周围可燃物的燃烧，扩大火势。

正确答案是C。迎风快跑是一种错误的灭火方法，其他两种方法（就地打滚和用厚重衣物覆盖压灭火苗）都是正确的。