正确答案：收益和风险正相关

答案解析：鱼与熊掌不可兼得是形容理财的特点，是因为在投资理财过程中，通常收益和风险是正相关的。也就是说，通常情况下，追求更高的收益意味着需要承担更大的风险，而选择更低的风险则意味着收益可能会较低。投资者需要在收益和风险之间进行权衡和取舍，无法同时获得高收益和低风险。这也是为什么鱼与熊掌不可兼得这个成语常常被用来形容理财的特点。