正确答案：诸葛亮

答案解析：诸葛亮被称为“智绝”是因为他在三国时期以出色的智谋和才能著称，被誉为“卧龙”。他在战争中多次提出精准的计谋，帮助刘备取得了许多胜利，如草船借箭、空城计等。他还在政治和治国方面展现出了卓越的才能，如提出“蜀道难，难于上青天”等名言。

刘备虽然是三国时期的重要人物，但并不以智谋著称，更多的是以仁义和仁德为人所称道。

关羽虽然是刘备的重要将领，但并不以智谋著称，更多的是以勇猛和忠诚为人所称道。

曹操虽然是三国时期的重要人物，但更多的以权谋和军事才能著称，并不被称为“智绝”。