正确答案：不辞长作岭南人

答案解析：苏轼是北宋时期的文学家，他在《赤壁赋》中写到了“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的名句。这句诗意味着他对荔枝的喜爱，并且表示他愿意长期居住在岭南地区，享受那里的美食和风景。岭南地区是中国南方的一个地域概念，包括广东、广西、福建等地，这里的气候适宜种植荔枝，所以苏轼用荔枝来象征岭南地区。这句诗也表达了苏轼对自由自在的生活态度和对美食的热爱。