正确答案：严禁上下同时拆除|设警戒区|派专人监护

答案解析：答案中提到的三个规定都是防护棚搭设与拆除应遵守的规定。
1. 严禁上下同时拆除：这是为了避免因为同时拆除导致防护棚失去支撑而发生意外。上下拆除应该按照一定的顺序进行，确保安全。
2. 设警戒区：在防护棚搭设或拆除的周围应设立警戒区，以确保人员和设备的安全。警戒区可以防止无关人员进入施工区域，减少意外发生的可能性。
3. 派专人监护：防护棚搭设或拆除过程中应派专人进行监护，负责监督施工过程中的安全措施的执行情况。这样可以及时发现和解决安全隐患，确保施工过程的安全性。防护棚搭设与拆除应符合严禁上下同时拆除、设警戒区和派专人监护的规定。