正确答案：中央军事委员会；

答案解析：中央军事委员会统一领导和组织军队情报工作的原因是因为中央军事委员会是中国人民解放军的最高军事领导机关，负责制定和实施国防军事政策，统一指挥全军。情报工作是军事行动的重要组成部分，对于军队的决策和作战具有重要影响。为了确保情报工作的统一性、协调性和高效性，需要由中央军事委员会来统一领导和组织。

中央军事委员会在情报工作方面的职责包括：

1. 制定军队情报工作的方针政策：中央军事委员会负责制定军队情报工作的总体方针和政策，明确情报工作的目标和任务，为情报工作提供指导和支持。

2. 统一指挥和协调军队情报工作：中央军事委员会负责统一指挥和协调全军各级情报机构的工作，确保情报信息的收集、分析和利用的统一性和协调性。

3. 确保情报安全和保密：中央军事委员会负责制定和实施军队情报安全和保密的政策和措施，保障情报工作的安全性和保密性，防止情报泄露和被敌对势力利用。

4. 指导情报人才培养和技术装备建设：中央军事委员会负责指导军队情报人才的培养和选拔，推动情报技术装备的研发和应用，提高情报工作的水平和能力。