正确答案：刘晔

答案解析：刘晔监造“霹雳车”是因为他在曹操军中负责工程建设和军事器械的制造。荀攸主要是曹操的谋士，负责军事策划和谋略，不太可能参与到器械的制造工作中。郭嘉是曹操的谋士，主要负责军事谋略和决策，也不太可能参与到器械的制造工作中。程昱是曹操的谋士，主要负责军事谋略和决策，与器械制造关系不大。根据各人在曹操军中的职责和专长，只有刘晔比较符合监造“霹雳车”的工作。