正确答案：AB

答案解析：超级恒温水浴是一种实验室设备，用于保持液体在恒定的温度下。使用这种设备时需要注意以下几点：

A.超级恒温水浴内加热用水一定要使用去离子水（或蒸馏水），切勿使用硬水。这是正确的，因为硬水含有较多的矿物质，这些矿物质会在加热过程中沉积在加热元件上，导致加热效率降低，甚至可能损坏设备。去离子水或蒸馏水可以避免这种情况发生。

B.恒温水浴内去离子水未加到正常水位严禁通电，防止干烧。这也是正确的，因为如果水浴内没有足够的水，加热元件可能会直接接触空气而干烧，这会损坏元件并可能引发火灾。在使用恒温水浴时，确保水浴内有足够的水是非常重要的。

C.不可以使用自来水。自来水中含有矿物质和杂质，这些物质会在加热过程中沉积在水浴内，导致加热效率降低，甚至可能损坏设备。应该使用去离子水或蒸馏水。

D.无人看管时不可以运转。这是出于安全考虑，因为如果设备出现故障，而没有人看管，可能会引发安全事故。在使用恒温水浴时，应该有人看管，确保设备正常运行。

正确答案是AB。