正确答案：制茶方法

答案解析：制茶方法属于非物质文化遗产的传统技艺，因为制茶方法是一种特定的技术和知识，代代相传并在特定的地域和文化中发展和传承。制茶方法包括了茶叶的采摘、加工、烘焙等一系列步骤，这些技艺和方法是通过口耳相传和实践经验积累而形成的。制茶方法的传承不仅保留了茶叶的独特风味和品质，也体现了相关地区的历史、文化和生活方式。制茶方法被列为非物质文化遗产的传统技艺之一。而少林武功虽然也是一种传统技艺，但它属于武术类的非物质文化遗产，不属于制茶方法的分类。