正确答案：种类和密度

答案解析：赤潮发生时海水的颜色主要取决于引发赤潮生物的种类和密度。赤潮是由大量浮游植物或浮游动物的异常繁殖引起的现象，这些生物通常会产生大量的色素，如叶绿素、胡萝卜素等，这些色素会使海水呈现出不同的颜色，如红色、棕色、绿色等。不同种类的赤潮生物会产生不同的色素，因此引发赤潮的生物种类不同，海水的颜色也会有所不同。赤潮生物的密度也会影响海水的颜色，当赤潮生物密度较高时，海水的颜色会更加明显。赤潮发生时海水的颜色主要取决于引发赤潮生物的种类和密度。