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鲜豆腐冻成冻豆腐后，上面为什么会有很多小洞？
A.水的体积变化所致
B.人工添加的气泡
正确答案：水的体积变化所致
答案解析：鲜豆腐在冻结过程中，水分会结晶形成冰晶，而冰晶的体积比水大，因此会导致豆腐内部的水分体积增大。由于豆腐是一种比较软的食物，无法承受水分体积的增大，所以在冻结过程中，水分会向外部挤压，形成小洞。鲜豆腐冻成冻豆腐后，上面会有很多小洞。
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