正确答案：刘备和袁绍

答案解析：辕门射戟时，吕布是为了调和刘备和袁绍之间的战争。

A. 曹操和袁绍之间的战争并不是辕门射戟事件的背景，吕布并没有介入他们之间的战争。

B. 刘备和袁绍之间存在着争斗，而吕布正是为了调和他们之间的矛盾而采取行动。

C. 刘备和袁术之间的战争也不是辕门射戟事件的背景，吕布并没有介入他们之间的战争。

D. 曹操和袁术之间的战争也不是辕门射戟事件的背景，吕布并没有介入他们之间的战争。

正确答案是B. 刘备和袁绍。