（）在加工过程中会产生苯并芘。
（）在加工过程中会产生苯并芘。
A.酵母
B.激素
C.油脂
D.尿素
正确答案：油脂
答案解析：答案是C.油脂。
在加工过程中，油脂经过高温加热或燃烧时，会产生苯并芘。苯并芘是一种多环芳香烃化合物，属于致癌物质，对人体健康有害。在食品加工或烹饪过程中，应尽量避免油脂过热或燃烧，以减少苯并芘的产生。
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