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苏轼有诗云“北方苦寒今未已，雪底波棱如铁甲”，猜猜是哪种蔬菜？
A.菠菜
B.白菜
正确答案：菠菜
答案解析：答案是菠菜。这是因为苏轼在诗中描述了北方的严寒冬天，雪下得很厚，形成了坚硬的冰层，就像铁甲一样。而菠菜是一种冬季蔬菜，它能够在寒冷的环境下生长，因此与苏轼诗中描述的北方苦寒相符合。
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