正确答案：湘绣

答案解析：湘绣被誉为魔术般的艺术，是因为它采用了双面全异绣工艺。双面全异绣是一种非常复杂的绣制技艺，需要在绣制过程中同时处理正反两面的图案，使得正反两面的绣品图案完全不同，但又能够互相呼应和补充。这种工艺要求绣工具有极高的技术水平和细致的观察力，能够准确地控制针线的位置和密度，使得绣品的正反两面都能够呈现出精美的图案和细腻的绣线。湘绣以其精湛的双面全异绣工艺而闻名，被视为绣艺中的瑰宝。