正确答案：D

答案解析：采购员计划去下列省级行政区采购水果，其正确的是去新疆采购葡萄。这是因为新疆是中国著名的葡萄产地，尤其是吐鲁番地区的葡萄尤为著名，质量上乘。而其他选项中提到的水果，苹果主要产自于中国北方地区，如山东、陕西等地；荔枝主要产自于南方热带和亚热带地区，如广东、广西、福建等地；香蕉主要产自于热带地区，如广东、海南、云南等地。根据水果的产地特点，采购员应该去新疆采购葡萄。