正确答案：咀嚼口香糖

答案解析：咀嚼口香糖可以缓解飞机起飞和降落时的耳胀等不适症状的原因是因为咀嚼口香糖可以帮助调节中耳压力。当飞机升降时，气压会发生变化，而中耳与外界通过耳咽管相连，当气压变化时，耳咽管可能会受到阻塞，导致中耳内部的气压与外界气压不平衡，从而引起耳胀等不适症状。咀嚼口香糖可以通过咀嚼动作促使咽喉肌肉运动，从而打开耳咽管，平衡中耳内外气压，缓解耳胀等不适症状。