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以下哪一项是公共营养师的职责？
A.指导公众膳食营养
B.经营管理新型餐厅
正确答案：指导公众膳食营养
答案解析：公共营养师的职责是指导公众膳食营养，包括提供营养咨询、制定个性化的饮食计划、教育公众如何选择健康的食物等。他们的工作重点是帮助人们改善饮食习惯，预防疾病，提高整体健康水平。经营管理新型餐厅并不是公共营养师的职责范围之内。
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