正确答案：袁谭

答案解析：正确答案是 B.袁谭。分析如下刘备被曹操击败后，他投奔了青州。当时的青州刺史是袁绍的儿子袁谭。袁熙是袁绍的另一个儿子，但当时并不在青州担任刺史。袁尚是袁绍的小儿子，与袁谭有争夺继承权的矛盾，但袁尚主要活动在冀州一带，而不是青州。袁平这个人物在《三国演义》中并不存在，至少不是袁绍的儿子之一。根据史实和《三国演义》的记载，刘备投奔青州时，青州刺史是袁谭。