正确答案：要照顾其肠胃变化

答案解析：航天员落地后的第一餐大多都有清炖羊肉，是因为要照顾其肠胃变化。航天员在太空中经历了长时间的失重状态，这会对他们的消化系统产生影响。他们的肠胃可能会出现一定的适应性变化，导致消化功能下降。清炖羊肉是一种容易消化的食物，富含蛋白质和营养物质，可以帮助航天员逐渐恢复消化功能。羊肉还具有驱寒抗饿的作用，可以提供热量和能量，帮助航天员恢复体力。清炖羊肉成为航天员落地后的首选食物。