正确答案：ABC

答案解析：在分析这个问题之前，我们需要先了解什么是二级生物安全实验室，以及为什么需要建立健康档案。

二级生物安全实验室（BSL-2）是指处理中度危险性微生物的实验室。这类实验室需要采取一定的防护措施，以保护工作人员、环境和公众的健康。建立健康档案是为了监测实验室工作人员是否可能接触到有害物质，以及是否出现了任何与接触相关的健康问题。

现在，我们来分析每个选项：

A.参观人员-参观人员不会进行实验操作，因此可能不需要建立健康档案。

B.维护人员-维护人员可能不会直接接触生物样本，而是在维护实验室设施和设备，因此可能也不需要建立健康档案。

C.管理人员-管理人员不会直接参与实验操作，因此可能不需要建立健康档案。

D.实验人员-实验人员会直接与生物样本和微生物打交道，因此他们需要建立健康档案，以便监测他们的健康状况。

正确答案是ABC。