正确答案：龙舟制作技艺

答案解析：龙舟制作技艺被列为我国非物质文化遗产的原因有以下几点：

1. 历史悠久：龙舟制作技艺在中国有着悠久的历史，可以追溯到古代的龙舟竞渡活动。这种技艺代代相传，承载着丰富的文化内涵。

2. 独特工艺：龙舟制作技艺包括选材、设计、雕刻、装饰等多个环节，需要经验丰富的工匠进行精细的手工操作。这些工艺技巧独特，体现了中国传统工艺的精湛水平。

3. 文化价值：龙舟作为中国传统文化的重要组成部分，具有丰富的象征意义和文化内涵。龙舟制作技艺的传承和发展，有助于保护和传承中国传统文化，增强民族自豪感和认同感。龙舟制作技艺被列为我国非物质文化遗产，是为了保护和传承这一重要的传统文化技艺，同时也是为了弘扬中华民族的优秀传统文化。