正确答案：A

答案解析：安全生产管理要求

在以下领域如矿山、金属冶炼、建筑施工、运输单位和危险物品的生产、经营、储存、装卸单位，根据相关规定，应当设立安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。除了这些领域，其他生产经营单位，如果从业人员超过一百人，也应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。所以，正确答案是A.一百人。

这些规定旨在确保各种单位的安全生产管理，以保障员工和公众的安全，降低事故风险。