正确答案：A

答案解析：这个说法是正确的。实验室的接线板应该远离可能有水的地方和高温环境，以避免潜在的安全风险。

1.水是电的良导体，如果接线板接触到水，可能会导致短路、电路故障或更严重的电击危险。将接线板放置在远离水源的位置可以减少这种风险。

2.高温环境可能会导致接线板过热，损害其绝缘性能，甚至引发火灾。接线板设计有额定工作温度，超过这个温度可能会导致材料老化、变形或损坏，从而增加安全风险。

为了确保实验室的安全操作，接线板应该远离水源和高温区域，以防止潜在的电气事故和火灾隐患。