正确答案：人与自然和谐相处

答案解析：“北京八分钟”冰屏展示动物投影诠释了人与自然和谐相处。这个表演通过冰屏技术展示了各种中国动物的形象，包括熊猫、鹿、孔雀等。这种表演形式将现代科技与自然元素相结合，强调了人类与自然界的和谐共生关系。通过展示中国丰富的动物物种，这个表演向观众传达了保护自然环境和珍惜动物资源的重要性，以及人类与自然界共同发展的理念。正确答案是人与自然和谐相处。