正确答案：用安全的方式摔倒

答案解析：当滑雪过程中速度和方向失控时，最好的解决方法是用安全的方式摔倒。这是因为继续滑行可能会导致更严重的意外，而寻求周围滑行者的帮助并不一定能够及时得到有效的帮助。当失控时，最好的做法是尽量放松身体，保持头部和颈部的稳定，然后用安全的方式摔倒，比如尽量向一侧倾斜，让身体自然地滑倒，避免头部和关节受伤。这样可以减轻受伤的可能性，同时也能够让其他滑行者和救援人员更容易地发现并帮助你。在滑雪过程中，安全意识和正确的自救能力非常重要，因此建议滑雪者在滑雪前接受专业的培训和指导，以提高自身的安全意识和技能。