正确答案：B

答案解析：红色花洒头的操作温度通常是指其最高允许工作温度。在这个问题中，选项B（68摄氏度）是正确的。这个温度是根据安全标准设定的，以确保用户在正常使用时的安全。过高的温度可能会导致烫伤，而过低的温度则可能无法提供舒适的淋浴体验。不同的国家和地区可能有不同的标准，但在许多地方，68摄氏度是一个常见的选择，因为它既能提供舒适的淋浴，又能保证安全。