正确答案：2018—2022

答案解析：在2018年，中国成功申办2022年冬奥会，这标志着我国冰雪运动和冰雪产业进入了快速发展的时期。为了成功举办冬奥会，中国政府大力推动冰雪运动的普及和发展，投入大量资源建设冰雪场馆和设施，推动冰雪产业的发展。同时，冬奥会的举办也吸引了更多的人参与冰雪运动，促进了冰雪产业的蓬勃发展。2018年至2022年是我国冰雪运动和冰雪产业快速发展的时期。