正确答案：被收养人和收养人

答案解析：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，“收养应当遵循最有利于被收养人的原则，保障被收养人和收养人的合法权益。”

正确答案是C.被收养人和收养人。

这一原则旨在确保收养关系不仅有利于被收养人的成长和发展，并且同时也要尊重并保障收养人的合法权利，从而形成一个和谐稳定的家庭环境和社会秩序。同时，这也意味着在办理收养手续和后续的共同生活中，既要考虑到被收养人的最佳利益，也不能忽视收养人的正当权益。不过，在涉及二者权益可能存在冲突时，法律规定会优先考虑被收养人的权益。