正确答案：A

答案解析：根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国矿山安全法》等相关法律法规，煤矿企业与从业人员订立的劳动合同应当载明有关保障从业人员劳动安全、防止职业危害的事项。这包括了工作条件、安全培训、防护措施等内容，以保护从业人员的身体健康和生命安全。

劳动合同还应当依法为从业人员办理工伤保险。工伤保险是一种社会保险制度，旨在保障因工作原因遭受事故伤害或者患职业病的职工能够得到经济补偿和医疗救治。煤矿作为高危行业，其从业人员面临较高的安全风险，依法为其办理工伤保险尤为重要。所以，正确答案是A.工伤保险。