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我国古人过年时普通百姓餐桌上较少出现的肉是？
A.牛肉
B.鸡肉
正确答案：牛肉
答案解析：在古代中国，牛肉是比较少见的肉类，因为牛在农业社会中是非常重要的劳动力，所以牛肉通常被保留用于特殊的场合或者是富裕家庭的餐桌上。鸡肉则相对更容易获得，因为鸡的饲养成本相对较低，所以在普通百姓的餐桌上更为常见。
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