正确答案：应由杜某和钟某一致同意才能允许李某入伙

答案解析：根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙的相关规定，在没有特别说明的情况下，对于新的合伙人入伙，应当取得现有全体合伙人的同意，并且通常需要依法订立书面的合伙协议。

正确的表述是：

C.应由杜某和钟某一致同意才能允许李某入伙。

这是因为合伙企业的重要事项变更一般须经全体合伙人协商一致，确保每位合伙人在接纳新合伙人这一重大决策上的权益得到保障。同时，新的合伙人加入时，也需要了解并接受合伙企业的既往情况及未来责任等信息。