做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色

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做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色?

A.老抽

B.生抽

正确答案：老抽

答案解析：选择老抽来上色是因为老抽酱油的颜色较深，呈现出红褐色，可以使菜肴表面呈现出深色，增加菜肴的色泽和诱人度。而生抽酱油的颜色较浅，更适合用于调味或炒菜时保持原料的原色。

Tag: 红烧肉蚂蚁庄园酱油时间：2024-06-16 12:48:07