正确答案：长筒羊毛袜

答案解析：滑雪袜应选用长筒羊毛袜最能起到保护作用。长筒羊毛袜具有以下几个优点：

1.保暖性能：羊毛是一种保暖性能较好的材料，能够有效地保持脚部温暖。在寒冷的滑雪环境中，长筒羊毛袜能够提供更好的保暖效果，防止脚部受寒冷气温影响而受伤。

2.吸湿排汗：滑雪运动会导致脚部出汗，如果穿棉袜等吸湿性能较差的袜子，会导致脚部湿气滞留，容易引发脚气等问题。而长筒羊毛袜具有良好的吸湿排汗性能，能够及时将脚部湿气排出，保持脚部干燥。

3.缓冲保护：滑雪运动中，脚部会受到较大的冲击力，长筒羊毛袜能够提供一定的缓冲保护，减少对脚部的冲击，降低受伤的风险。

长筒羊毛袜是滑雪运动中最能起到保护作用的袜子类型。