正确答案：转弯

答案解析：在冰球运动中，转弯是阻截和摆脱防守的重要办法之一。以下是对转弯在冰球运动中的重要性的

1.阻截：当一名球员试图阻截对方球员时，转弯是一个有效的技巧。通过迅速转弯，球员可以改变自己的方向和速度，从而更好地追逐对方球员并封堵他们的前进路线。

2.摆脱防守：当球员面对对方的防守时，转弯可以帮助他们摆脱对方的盯防。通过快速转弯，球员可以改变自己的方向，使对方防守球员无法跟上他们的步伐，从而获得更多的空间和时间来发起进攻。

3.保持控球：转弯也可以帮助球员在保持控球的同时避免对方的抢断。通过巧妙的转弯动作，球员可以迅速改变自己的方向，使对方难以预测他们的下一步动作，从而更好地保持控球并避免被对方抢断。

转弯是冰球运动中阻截和摆脱防守的重要办法之一。通过灵活运用转弯技巧，球员可以更好地应对对方的防守，保持控球并创造出更多的进攻机会。