正确答案：危险性极高

答案解析：俯式冰橇曾经一度将离开冬奥会的原因是危险性极高。俯式冰橇是一项高速运动项目，运动员以俯卧姿势躺在冰橇上，通过重力和惯性滑行在冰道上。由于高速滑行和极限转弯等动作，俯式冰橇运动存在着较高的风险和危险性。

在过去，俯式冰橇运动发生了一些严重的事故，导致运动员受伤甚至死亡。这些事故引起了人们对于运动安全性的关注，也引发了对于俯式冰橇是否适合作为一项奥运项目的争议。

为了提高运动的安全性，国际奥委会和国际俯式冰橇联合会采取了一系列措施，包括改进赛道设计、提高冰橇的安全性能、加强运动员的训练和装备等。这些措施有效地降低了俯式冰橇运动的风险，使其成为更加安全的运动项目。

尽管俯式冰橇曾经面临危险性极高的问题，但通过采取相应的安全措施，该项目得以保留并继续成为冬奥会的一项竞技项目。