正确答案：平地

答案解析：最初滑雪练跳时应该选择平地作为场地。选择平地的原因如下：

1.安全性：平地相对于高地和坡地来说更安全。在平地上练习跳跃可以减少受伤的风险，因为没有坡度和高度的影响。

2.技术练习：在平地上练习可以更好地专注于技术细节。跳跃技术的基础是要掌握正确的姿势、平衡和动作，这些可以在平地上进行反复练习。

3.建立信心：在平地上练习可以帮助滑雪者建立起跳跃的信心。通过在平地上反复练习，滑雪者可以逐渐熟悉跳跃的感觉和动作，增加信心，为之后在高地或坡地上跳跃做好准备。

尽管平地是最初练习跳跃的理想场地，但在掌握了基本技巧和建立了足够的信心之后，滑雪者可以逐渐向高地或坡地挑战，以提高技术水平和挑战自己的能力。