答案解析：在自助餐取菜时，为了保证食物的最佳口感和卫生，建议遵循以下顺序：

1. 冷菜：首先取用冷盘，如沙拉、熟食肉类和海鲜等。

2. 汤：接着可以取一些热汤，帮助温暖肠胃，为后续的热菜做准备。

3. 热菜：然后取用热菜，确保食物温度适中，味道鲜美。

4. 点心：如果提供点心，可以在热菜之后取用，作为菜品的一个小过渡。

5. 甜品：享用完主菜后，可以尝试一些甜品，如蛋糕、冰淇淋等。

6. 水果：以新鲜水果作为餐后甜点，帮助消化。